おせち料理を手作りしてみると分かること

あけましておめでとうございます。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 しばらくご無沙汰しておりました。気づけばもう1ヶ月以上も💦 今年はコツコツ更新していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。 この写真はフリー画像をお借りしています(笑) 今年も、自宅で新年を迎えまして、自分で作れる範囲でおせちも作りました。 そして、作…

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無洗米を美味しく炊く方法

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 節約弁当のメインとなる「ごはん」 これが美味しくないとがっかりですね。 あなたは普段、どんなお米を買っていますか。 「無洗米」と書かれたお米があるのを知っていますか? 文字通り、通常のお米と違って洗わなくてもよいお米、なので 炊飯がとても楽です。 通常のお米だと、お米を…

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おろし生姜(しょうが)は簡単!

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日は、寒い季節におススメの食材、生姜(しょうが)の話をしました。 まだのかたはこちらから⇒寒い冬に欠かせない食材【生姜】 ご存知のように、生姜ってそのままかじって食べる、とかメインの食材ではありません。 使うときは、 刻む●薄切り●千切り●みじん切り すりおろすという方法が一般的か…

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寒い冬に欠かせない食材【生姜】

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 だんだんと寒くなってきましたね。 今日はそんな寒い季節に、おススメの食材と保存方法をご紹介します。 その食材とは… じゃん! 生姜(ショウガ)です。 突然ですが、あなたの家ではショウガはよく使いますか? 我が家では常に冷蔵庫にある食材のひとつで、切らしてしまうとソワソワして…

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【実践編】卵のアレンジ4選

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 今日もお弁当作りに役立つヒントをお届けします! 昨日のブログで⇨ 晩ごはんのおかずを【翌日のお弁当】に使うときのコツ☆(後編)に卵はお弁当と相性がいい、と書きました。 今日はその具体例をご紹介します。 目次ゆで卵卵焼き(だし巻き卵)薄焼き卵卵とじゆで卵難易度:★ いわずと知れた、ゆで卵。…

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晩ごはんのおかずを【翌日のお弁当】に使うときのコツ☆(後編)

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 手抜き弁当、節約弁当を作るためのちょっとしたコツをお伝えしています! 昨日は、晩ごはんのおかずを【翌日のお弁当】に使うときのコツ☆(前編) 晩ごはんのリメイクをお弁当のおかずにしましょう♪ という内容 ではなく… 弁当のおかずありきで晩ごはんのメニューを考えちゃいましょう♪…

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晩ごはんのおかずを【翌日のお弁当】に使うときのコツ☆(前編)

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 手抜きと節約を常に考えながら毎日、お弁当を作っている私ですが そんな私がいつも気をつけているコツを、少しずつ記事にしていきますね。 おとといの記事で、お弁当を手抜きに見せないコツ、というのを書きました。 まだの方はこちら⇒【手抜き弁当】を手抜きに見せないためのポイント☆ 人…

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ブラックフライデー【Amazon】でお得にお買い物!

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日はお弁当を手抜きに見せないテクニック! というテーマで記事を書きました ⇒【手抜き弁当】を手抜きに見せないためのポイント☆ 今日はそれに続くなにかを、と考えていましたが急きょ変更します。 すでにお気づきの方もいらっしゃるかも知れませんが 私、Amazonのヘビーユーザーでして(笑…

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【手抜き弁当】を手抜きに見せないためのポイント☆

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 さて今朝もいつも通りにお弁当を作りました。 作りながら、ぼーっと考えていたこと。 手抜き弁当だけど、手抜きに見せないコツってなにかあるかな… あるんです! 私は常にいかに「手を抜くか」を考えながら作っているので、あるある、たくさんありまーす! 今日はその一つをご紹介し…

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フライパンと相性のよいキッチンツール(2)

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日は、フライパンと相性のよいキッチンツールをご紹介しました。 昨日の記事⇒フライパンと相性のよいキッチンツール このシリコンヘラもとってもおススメなのですが もう一つ、ものすごくおススメのキッチンツールがあるのでこちらもご紹介しておきます。 それは、、 トング! (また)シリ…

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フライパンと相性のよいキッチンツール

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日は、フライパンのことを記事にしました。 昨日の記事⇒愛用のフライパン ついでなので、フライパンと相性のよいキッチンツールを今日はご紹介します。 私、これまでお料理というのは家庭科の授業で習ったものと 子供のときに【家のお手伝い】ということで見よう見まねでやってきたことし…

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愛用のフライパン

こんばんは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 いやー、今日は遅くなってしまいました。 いろいろと書きたかったのですが、今日は短めで… 私が毎日のように使っているもののひとつ、フライパン。(注:この写真のものではありません) 2年前のクリスマスプレゼントに夫に買ってもらった大事なフライパン。。 数日前、ちょっとしたアクシ…

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手抜きのコツ(6)調理済み食品(缶詰、佃煮)を上手に取り入れる

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 今日は遅くなってしまいました! これから急いで帰って、晩ごはんの支度をしなければいけないので 超クイックで書いてみます。 今日も手抜きのコツその6 調理済み食品(缶詰、佃煮)を上手に取り入れる です。 これまでの振り返り ●手抜きのコツ(1)食材の準備 ●手抜きのコツ(2)パタ…

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時間がないとき、さぁどっち。【お浸し】VS【煮浸し】

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 さて今日のテーマは 「時間がない!食材は決まってるけど、どうやって調理しよう?!」 についてです。 悩んだとき、どうやって判断していますか? こっちのほうが簡単そう、すぐにできそう、と思ったのに意外と時間がかかってしまった・・・という経験はありませんか。 あるとき、夫が …

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手抜きのコツ(5)作り置きを活用

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 今日も「手抜き」弁当のコツ、いきますねー! 作り置きを活用 昨日の記事⇒手抜きのコツ(4)弁当用だけの調理を減らす にも書きましたが、お弁当のためだけにお料理をしない!ってことです。 普段の食事も全く同じですが、食べるその時に、とかお弁当だとお弁当に詰めて持っていくときに調理するのでは…

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手抜きのコツ(4)弁当用だけの調理を減らす

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 ようやく、お弁当の話になってきました(笑) 今日は、手抜きのコツその4です。 弁当用だけの調理を減らす です。 これはもう実践したことがある方がほとんどかと思いますが 我が家のお弁当は基本的に 「前日の晩ごはんの残り」 です💦 朝、お弁当のおかずを準備するには、いっ…

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手抜きって悪いこと?と心配なひとへおススメの本

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 今日は、おススメ本のご紹介です。 私自身も読んでとっても納得&手抜きってぜんぜん悪いことじゃないよね!と思えた本です。 まずは1冊、ご紹介しますが ほかにもあるのでまた追加していきますね。 一汁一菜でよいという提案 ごはんと味噌汁が基本。 そして味噌汁だって、決まりはないのだから、…

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節約のコツ(2)シンプルな味付け

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 なかなか手抜き・節約弁当の具体例にたどり着かず ごめんなさい… 更新をスピードアップして、はやく実際のお弁当の紹介をしたいものです。。。 さて、今日は節約のコツその2 シンプルな味付け いきたいと思います。 ここのところ、ブログを書きながらあらためて実感したことがありま…

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手抜きのコツ(3)シンプルな調理法

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日は、手抜きのコツその2をお伝えしました。 昨日の記事⇒手抜きのコツ(2)パターン化する/定番メニューをつくる 今日はその3です。 手抜きのコツ(3)シンプルな調理法 昨日ご紹介した定番メニューの中にもありましたが、 え、これって○○しただけじゃん! というのが、ありました(^^; …

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手抜きのコツ(2)パターン化する/定番メニューをつくる

こんにちは。 手抜き・節約弁当で健康生活☆ 健康管理士一般指導員の 高田みなです。 昨日は、節約のコツ(1)をお伝えしました。 昨日の記事⇒節約のコツ(1)旬の食材を選ぶ 今日は手抜きのコツをお伝えします。 手抜きのコツ(2)パターン化する/定番メニューをつくる です。 手抜きをしたいなら、そして節約をしたいなら 毎日たくさんの食材を使って、見…

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たかだ家の食卓